Se presentó un mapa mundial que localiza establecimientos responsables con el ambiente y con políticas de inclusión.
Cada 15 de marzo, se celebra el Día Mundial del Consumidor y del Consumo Responsable. En ese marco presentan «MAPPA» un mapamundi que a través de la app, geolocaliza: bares, cafés, cervecerías, destilerías, hoteles y restaurantes que implementen iniciativas sostenibles, inclusivas y saludables con el ambiente.
«Coctelería Consciente», un equipo de bartenders, sommeliers, comunicadores, diseñadores y traductores, son los autores de este mapa online y gratuito de búsqueda.
Una propuesta que invita a reflexionar sobre el rol de consumidores y los modelos de consumos actuales, donde no solo nos basemos en la relación precio-calidad, sino también en su impacto ambiental y social.
¿Qué podemos encontrar? por ejemplo: un bar con menú de huerta al plato, un café con energía solar o eólica cerca de su casa o un restaurante que sirva cerveza sin alcohol para almorzar, entre otros.
Además, se podrán elegir lugares inclusivos: con accesibilidad para sillas de ruedas, menú en braille, respeto hacia la comunidad LGTBQ+, staff capacitado en género e interseccionalidad, estacionamiento gratuito para bicicletas, etc.
De esta manera, se intenta sostener y apoyar a comercios donde cada cliente comparte sus valores y comprando a productores de cooperativas, fundaciones y/o productos orgánicos.
«Creemos que la coctelería y la gastronomía son un vehículo innovador y cercano para convertirnos en agentes de cambio y, junto a marcas, bares y consumidores, lograr cambios reales y escalables en la sociedad y el planeta» detalló Lucas Groglio; fundador y director de Coctelería Consciente.
¿Cómo inscribir a mi establecimiento?
Los bares, cafés y restaurantes pueden inscribirse a partir de hoy de manera 100% gratuita completando en un formulario las iniciativas que están llevando a cabo, ingresando a: www.cocteleriaconsciente.org/mappa
Pueden elegir una sola iniciativa o todas las opciones que hay dentro de las ocho categorías disponibles: – Energías Renovables, -Impacto Ambiental, -Inclusión y Diversidad, – Menú Inclusivo, – Proveedores Responsables, -Responsabilidad Social, – Salud y Seguridad y – Desarrollo Profesional.
Fuente: Filo News