Con una fuerte apuesta que destaca sobre de lo tradicional, llega a Monte Cristo “The Roof. Bar & Terraza”. Platos novedosos para sumar a las propuestas gastronómicas locales, más una lista exquisita de tragos tradicionales y de autor. «La gastronomía es el comer y el beber». Aquí, la frase toma una fuerza inusual.
Mañana domingo 12 de diciembre inaugura en Monte Cristo “The Roof”. Con un estilo arquitectónico industrial y moderno, con algunos agregados rústicos, el espacio enamora a primera vista. ¿Lo distintivo? los tragos «TIKI»: exóticos, frutados, con almíbares, insumos caseros, además de especias y presentaciones increíbles. ¿La carta de comidas? Te vuela la cabeza, literal ¿La terraza? A no desesperar, que se está preparando con todo pero recién en enero vamos a poder disfrutarla.
Pasión a flor de piel
Mi visita al bar se dio a días de la inauguración definitiva. Mientras se ultimaban detalles, se sentía en el aire la ansiedad lógica de una previa, pero también la satisfacción de ver que un sueño se concreta. “Poder ofrecer un espacio para que puedan disfrutar lo que amamos hacer, es una gran satisfacción, esperamos que a la gente le guste y reciba todo lo que estamos haciendo para ellos” nos cuentan.
Un viaje al paraíso polinesio: la coctelería Tiki
¿Se te hubiese ocurrido probar un trago rociado con nuez moscada? Bueno, realmente no hay palabras para describir una experiencia sensorial de sabores y aromas única que aporta cada cóctel “Tiki” (vale pena arriesgarse a incursionar en algo que, considero, es un viaje de ida).
Mientras me instalo en la barra, Marcos y Mateo se alistan detrás. ¿Te parece un Mai Tai? me preguntan, Pues claro! (¿Podría acaso negarme a la tentación?) El Mai Tai se compone de ron extra anejo de Jamaica, cointreau, jugo de lima, horchata de almendras y almíbar simple.
La experiencia deleita en primer lugar, la vista. Es imposible no quedarse un rato viendo cada detalle de los vasos Tiki y en los ingredientes que llegan a visualizarse a simple vista. Luego, llega el momento del «»Rum Milck Punch» (ron anejo cuba, leche, crema de leche, almíbar de azúcar mascabo, extracto de vainilla y angostura bitter). Sublimes. Nada que agregar.
Los tragos “Tiki” es uno de los sellos distintivos de “The Roof”. “Luego de explorar durante mucho tiempo con la coctelería tradicional, (yo tomaba siempre Fernet con Coca, nos cuenta Marcos Guzmán, entre risas) descubrí el ron, y como la base de casi todos los “Tiki” consiste en bebida blanca más sabores frutados, empecé a especializarme en el tema”.
¿De qué hablamos cuando hablamos de Cocteles “Tiki”? Tragos alegres y desenfadados cuyos colores y sabores, transportan a quienes las consumen. De estilo tropical, predominan frutas, almíbares e insumos caseros, además de especias. La presentación de cada uno de ellos, es fastuosa y súper llamativa.
Su historia se remonta a la época de la «ley seca» de los años 30 en EEUU. Esto obligó a los amantes del buen beber a reinventarse. Fue así que un bartender viaja a la Polinesia, logrando luego traficar el ron hacia Estados Unidos. A partir de eso abre un bar que le permite, por la naturaleza de los sabores únicos y frutados, ofrecer tragos con alcohol que que tranquilamente podían pasar por «juguitos» de fruta. Y cuándo recibían el control de la ley, simplemente se transformaban en «mocktail». Todos contentos y felices mientras nace allí nace el mito Tiki.
«La carta fue armada pensando un poco más en traer cosas nuevas, platos que aquí no había. Decidimos jugarnos e innovar, creemos que vale la pena tener más opciones a nivel local», nos cuentan acerca del armado culinario.
«Lo tradicional va a estar, pero en la carta van a encontrar opciones diferentes. Obviamente es una gran apuesta, pero creemos que los platos, sabores, y experiencias nuevas les van a gustar. Esperamos que puedan disfrutar de esta hermosa propuesta»
Lo que tenés que saber
El horario de atención al público es de miércoles a domingo, de 16 a 03:00 hs. y la apertura al público en general, es el domingo 12 de diciembre, a las 16 hs.
¡La carta es súper variada! . Encontrás desde pizzas, lomitos y hamburguesas tradicionales y gourmet, hasta wraps de salmón y langostinos, ensaladas Cesar y Gohan, rabas, tacos mexicanos y tablas clásicas, fritas y de mar, entre otras delicias.
¡Los jueves van a ser de sushi! y además de meriendas tradicionales podés degustar versiones light, fit-protéica y la “Power Croft”, especialidad de la casa.
¿Sos más bien tradicional? ¡No te preocupes! Si bien hay coctelería de autor, en la carta vas a encontrar todos los tragos, bebidas sin alcohol, espumantes y vinos tradicionales.
¿Querés más? Claro que sí, habrá cerveza tirada Amber, Golden, Wheat e IPA y helados artesanales. Todos los tragos y cocteles, serán realizados por los mejores bartenders de la ciudad.
Lic. en Comunicación Institucional. Periodista . Directora de https://boomerangnet.com.ar / #ComPol Aficionada a la fotografía y amante de Kickboxing, la literatura y las causas perdidas. Siempre del lado Galeano de la vida.